Tabela de Vitaminas

Vitaminas:

A
Fontes: fígado de aves, animais e cenoura.
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais.
Funções no organismo: combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina.

D
Fontes:óleo de peixe, fígado, gema de ovos.
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):raquitismo e osteoporose.
Funções no organismo:regulação do cálcio do sangue e dos ossos.

E
Fontes:verduras, azeite e vegetais
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):dificuldades visuais e alterações neurológicas

K
Fontes:fígado e verduras
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):desnutrição, má função do fígado, problemas intestinais
funções no organismo:actua na coagulação do sangue, previne osteoporose

B1
Fontes:cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):beribéri
Funções no organismo:atua no metabolismo energético dos açúcares

B2
Fontes:leites, carnes, verduras
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):inflamações na língua, anemias, seborréia
Funções no organismo:atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.

B5
Fontes:fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):fadigas, cãibras musculares, insônia
Funções no organismo:metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares

B6
Fontes:carnes, frutas, verduras e cereais
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):seborréia, anemia, distúrbios de crescimento
Funções no organismo:crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios

B12
Fontes:fígado, carnes
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):anemia perniciosa
Funções no organismo:formação de hemácias e multiplicação celular

C
Fontes:laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brócolis, melão, manga
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):escorbuto
Funções no organismo:atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino.


H
Fontes:noz, amêndoa, castanha, lêvedo de cerveja, leite, gema de ovo, arroz integral.
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):eczemas, exaustão, dores musculares, dermatite.
Funções no organismo:metabolismo de gorduras.

M ou B9
Fontes:cogumelos, hortaliças verdes.
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):anemia megaloblástica, doenças do tubo neural.
Funções no organismo:metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos.

PP ou B3
Fontes:ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado.
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses):insônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia, depressão.
Funções no organismo:manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue.